Травы и специи
Подбор рецептов
Кунжут жареный
- 0
- 0
- 0
- 10k6
Вам нравится кунжут? Попробуйте его обжарить, это очень просто и достаточно быстро. Главное соблюдать несколько несложных правил. Обжаренный кунжут можно кушать ложками, добавлять в овощные салаты, в натуральный йогурт, в панировку для быстрой обжарки и т. п. А какая вкусная выпечка получается с так
26.10.2017, больше семи лет
victoria ms
- 321
- 29
- 18
- 10
Заготовка на зиму "Чили"
- 0
- 0
- 0
- 11k
Я разместила эту заготовку в дневниках, но девочки потребовали, чтобы в рецепты перенесла. Вот делаю.
17.10.2017, больше семи лет
лялич
- 593
- 46
- 21
- 72
Горлодер из кинзы, имбиря и лимона
- 0
- 0
- 0
- 1k4
Горлодер имеет невероятно тонкий приятный аромат, густую консистенцию, насыщенный пикантный вкус, красивый изумрудный цвет. Универсальность рецепта в том, что этот горлодер можно использовать не только к мясным и рыбным блюдам, но и для салатов, бутербродов, соусов, первых блюд и даже пасты.
20.08.2018, больше семи лет
wise1288
- 133
- 7
- 7
- 0
Хрустящий жареный лук
- 0
- 0
- 0
- 1k3
Приготовим очень вкусную добавку к хот-догам, бургерам и другому фаст-фуду – топпинг из хрустящего жареного лука. Лук получается хрустящий, сладковатый. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи.
12.02.2019, больше семи лет
edaprosta
- 60
- 0
- 0
- 0
Ароматная соль с черемшой
- 0
- 0
- 0
- 11k8
Продолжаю делиться рецептами ароматной соли. Сезон черемши недолог, но можно сделать из нее соль и наслаждаться еще долго запахом и вкусом черемши. Соль очень хороша как приправа к любым блюдам, салатам и маринадам.
16.04.2017, больше семи лет
wowan5
- 137
- 30
- 17
- 19
Миндальное масло
- 0
- 0
- 0
- 16k1
Миндально масло - ценный продукт для вегетарианцев, для тех, кто соблюдает пост и для тех, кто хочет уменьшить в своем рационе потребление животных жиров. Его можно добавить в тесто, намазать на хлеб или заправить им кашу. Рецепт из журнала " Гастроном ".
30.11.2016, больше семи лет
olga2121972
- 252
- 26
- 18
- 13
Сушка клубники в чай
- 0
- 0
- 0
- 10k7
Это даже и не рецепт, скорее всего совет. Но, не зная некоторые тонкости, я никак не могла правильно засушить клубнику. Теперь, зимой у нас на столе всегда ароматный клубничный чай.
28.06.2017, больше семи лет
yugai ludmila65
- 588
- 27
- 22
- 45
Грибной порошок. Приправа
- 0
- 0
- 0
- 48k5
В этом году отличный урожай грибов. Столкнулась с тем, что многие не знают, как их правильно сушить. Правила сушки в качестве бонуса. А предложить хочу приготовление грибного порошка. Не покупайте всевозможные кубики и приправы с "ароматом" грибов. Кроме химии там грибами и не пахнет. Этот грибной п
24.09.2010, больше пятнадцати лет
Seagull_L
- 457
- 38
- 19
- 127
Масло на облепиховом жмыхе
- 0
- 0
- 0
- 10k
Из облепихового сока получаются превосходные заготовки на зиму и, как побочный продукт, остаётся жмых. Предлагаю простой рецепт приготовления домашнего масла, настоенного на облепиховом жмыхе. Это полезное, ароматное масло отлично подходит для заправки салатов, выпечки хлеба и другого применения по
19.01.2018, больше семи лет
Vishnja
- 81
- 6
- 6
- 4
Масло с семенами шиповника
- 0
- 0
- 0
- 8k9
Из крупноплодного шиповника всегда делаю много заготовок, а семена не использую. В этом году в интернете, в рубрике "Домашняя аптека", увидела рецепт приготовления масла с семенами шиповника и решила попробовать! Такое домашнее масло можно с успехом использовать для заправки овощных салатов!
17.01.2018, больше семи лет
Vishnja
- 81
- 6
- 6
- 4
Пекарский порошок
- 0
- 0
- 0
- 57k1
На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский
28.07.2010, больше пятнадцати лет
Oleska2112
- 265
- 27
- 15
- 46
Сванская соль
- 0
- 0
- 0
- 21k6
Опять я к вам с приправой, и опять с чесноком))) Но какая же замечательная приправа получилась! Жители Грузии, наверняка, узнают знаменитую сванскую соль. Я не претендую на аутентичность рецепта, тем более, утверждают, что он хранится в строгом секрете, и даже в Грузии купить настоящую сванскую соль
14.11.2015, больше десяти лет
Жуковачка
- 17
- 5
- 5
- 0
Вяленый острый красный перец
- 0
- 0
- 0
- 1k2
Наверняка, вам приходилось видеть в супермаркетах красивые и изящные баночки с вялеными овощами - томатом, перцем в растительном масле. И, наверняка, вы дивились ценам - баночка малюсенькая, а стоит бешеные деньги. Если вы так и не отважились купить и продегустировать этот диковинный для нас деликат
03.03.2019, больше семи лет
mike_sv
- 95
- 22
- 17
- 11
Специи "Гарам-масала"
- 0
- 0
- 0
- 49k3
Ну вот и дошли руки продолжить свой рассказ о "Методе Масала" - искусстве приготовления специй. На этот раз я хочу рассказать, как готовятся такие смеси специй как "Карри", "Тандури Масала" и другие. Расскажу на примере самой популярной смеси в Индии и среди профессиональных кулинаров высшего мастер
16.07.2009, больше пятнадцати лет
Aron-Space deleted
- 55
- 23
- 19
- 13
Луковый порошок
- 0
- 0
- 0
- 8k2
Часто в числе ингредиентов рецепта встречается луковый порошок. И еще чаще можно встретить вопрос о том, чем его можно заменить. Так вот, заменить луковый порошок ничем, увы, нельзя, а вот приготовить самостоятельно - можно! Делается это очень легко и просто!
29.10.2017, больше семи лет
Natalya Molodtsova
- 164
- 28
- 17
- 13
Пряная соль
- 0
- 0
- 0
- 11k2
Приготовить дома эту соль - дело двух минут, не больше, а вот радовать она вас будет долго. Такую соль можно добавлять к овощам, мясу, птице, во многих блюдах она будет к месту - ароматная и слегка острая. Набор специй и трав, как вы понимаете, может варьироваться в зависимости от ваших предпочтен
06.03.2017, больше семи лет
Silverina1
- 376
- 31
- 20
- 93
Ржаной солод
- 0
- 0
- 0
- 16k5
Со́лод — намоченные и пророщенные семена злаков: чаще всего ячменя, реже — ржи, пшеницы, кукурузы, тритикале. Проращивание зёрен злаковых культур позволяет запустить процесс ферментации. Для прекращения дальнейшей ферментации и удаления лишней влаги пророщенные семена сушат горячим воздухом.
21.08.2016, больше семи лет
marina22marina
- 1
- 0
- 0
- 0
Сушеные баклажаны с чили и розмарином
- 0
- 0
- 0
- 11k3
Очень вкусная заготовка из баклажан с пряно-острым грибным вкусом и запахом. Годится, как добавка в тесто, салаты, овощное рагу и наполнитель для сыра. Можно хранить чипсами в сухом виде или залить маслом. Или перемолоть и использовать, как приправу. Идея подсмотрена у Lana19.
15.08.2017, больше семи лет
angkay
- 49
- 16
- 14
- 54
Имеретинский шафран
- 0
- 0
- 0
- 1k
Дорогие поварята! Отслеживая продолжительное время рецепты, публикуемые на сайте, я пришла к выводу, что почти все кулинары любят использовать в своих блюдах специи! И конечно же в основном эти специи покупаются... Зачастую, при покупке, можно столкнуться либо с высокой ценой на специи, либо с низки
26.03.2019, больше семи лет
Алиева2012
- 84
- 6
- 6
- 2
Мандариновый порошок с ванилином
- 0
- 0
- 0
- 3k1
Мне нравится использовать мандариновый порошок с ванилином в процессе приготовления теста для выпечки и десертов. Мандариновый порошок в аромате и цвете не уступает цедре цитрусовых фруктов и дополнительно благоухает запахом ванили, что придаёт выпечке и десертам красивый золотистый оттенок и велико
13.12.2018, больше семи лет
wise1288
- 133
- 7
- 7
- 0